I prodotti

Cesto di Prodotti tipiciLa tenuta agrituristica, sulle dolci colline molisane, si estende per circa 20 ettari, coltivati a orto, segale e cereali oltre ad impianti di ciliegi, peri e meli, da cui l’azienda ricava pregevoli marmellate preparate secondo le antiche ricette locali. Tutti i prodotti coltivati sono utilizzati dall’azienda per la preparazione del menù giornaliero e per la produzione di prodotti artigianali quali marmellate, conserve, sottoli, dolci e liquori, acquistabili anche in azienda. Un allevamento di suini, bovini e ovini, inoltre costituisce una fondamentale risorsa di qualità e genuinità per la produzione artigianale dei salumi tipici molisani, salsiccia, salsiccia al tartufo, salsiccia di suino autoctono (razza casertana), lardo, formaggi e per la preparazione di piatti alla brace o al forno che si possono degustare quotidianamente nel ristorante dell’azienda.
Semplicità e gusto sono alla base della tradizione gastronomica dell' azienda agrituristica "La Sorgente".
Cesto di Prodotti tipiciI piatti proposti trovano la loro origine nell' antichità, nascono da una tradizione culinaria contadina e pastorale che unisce in esaltanti piatti prodotti unici e genuini. Nel menù proposto troviamo la zuppa di segale e fagioli, sagne e fagioli con le cotiche, polenta e salsiccia, pan cotto e carni alla brace, prosciutto di maiale alla pizzaiola, pollo e coniglio disossati e ripieni al forno, dolci, vini e liquori, tutto di produzione locale. Il Molise è una terra ricca di tartufo, prodotto che ormai ha consolidato la sua presenza nella gastronomia tipica molisana: nel menù della Sorgente troviamo varie specialità gastronomiche a base di questo profumatissimo alimento, come ravioli al tartufo, fettuccine al tartufo e ai funghi porcini, scaloppine tartufate.Cesto di Prodotti tipici La lavorazione dei prodotti, combinando l'antica tradizione contadina alle moderne innovazioni, è curata direttamente dai titolari. Un’ampia scelta di vini regionali accompagna i pasti completando un menù di qualità per coloro che cercano la tradizione e la genuinità nella scoperta della tavola e della cantina che varia al ritmo delle stagioni.

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